「コーヒー豆を買おうと思っても、種類が多すぎて迷ってしまう」
「結局いつも、同じ豆を選んでしまう……」
パッケージを読んでも正直どんな味なのか想像がつかない。そんな経験はありませんか？
お店やネットショップに並ぶコーヒー豆を前に、なんとなく直感で選んでしまう気持ちよく分かります。
でも実は「焙煎度（ばいせんど）」という考え方を知るだけでコーヒー選びの失敗はぐっと減らせるんです。
この記事では、コーヒー選びの基準となる焙煎度の基本から、「後悔しない選び方」までを分かりやすくお伝えします。
読み終える頃には、自分に合う一杯を自信を持って選べるようになりますよ。
結論からお伝えすると、コーヒーの味を最も左右するのは「焙煎度」です。
焙煎度とは、生豆にどれくらい火を通したかを示す指標のこと。
コーヒー豆はもともと、淡い緑色をした「生豆」という状態です。そこに火を入れる時間や強さによって、引き出される味わいが大きく変わっていきます。
同じ産地の豆であっても、浅く焼けばフルーティーに、深く焼けばチョコレートのような苦味に変化します。
つまり、自分の「好きな味の傾向」が分かっていれば、焙煎度を見るだけで味のイメージができるのです。
コーヒーの焙煎度は、大きく「浅煎り・中煎り・深煎り」の3つに分けられます。
それぞれの特徴を見てみましょう。
浅煎り
- 爽やかな酸味とフルーティーさが特徴
- 花や果実のような華やかな香りがあります
- ブラックで飲むと個性がよく分かります
中煎り
- 酸味と苦味のバランスが良いタイプ
- ナッツやチョコレートのような甘い香りが特徴です
- ブラックでも、カフェオレでも楽しめます
深煎り
- ガツンとした苦味と重厚なコク
- スモーキーで深みのある香りが魅力です
- ミルクとの相性が抜群で、アイスにも向いています
覚え方はシンプル。
浅いほど酸味、深いほど苦味が強くなるとと覚えておくと迷いません。
実は以前「コーヒーは苦味を楽しむもの」と思っていました。エスプレッソが好きだったこともあり、豆を選ぶときも深煎りばかり。
変わったきっかけはコーヒー豆の自家焙煎店。そこで出会ったのがスペシャリティコーヒーでした。
初めて浅煎りのコーヒーを飲んだ時は「これがコーヒーの本当の酸味なんだ」と、かなり衝撃を受けたことを覚えています。それは淹れてから時間が経ったコーヒーのような嫌な酸っぱさではありませんでした。
完熟したフルーツのような、優しくて上品な酸っぱさだったのです。
朝は浅煎りでスッキリな気分。夜は深煎りでゆっくり過ごす
今では気分やシーンに合わせて、焙煎度を選ぶ楽しさを感じられるようになりました。
「理屈は分かったけど、結局どれを選べばいいの？」そんな時は、飲むシーンを思い浮かべてみてください。
朝やリフレッシュしたい時
浅煎りがおすすめです。軽やかな酸味が、頭と気分をシャキッとさせてくれます。
仕事の合間や、お菓子と一緒に楽しみたい時
中煎りがぴったりです。主張しすぎず、どんな場面にも自然に寄り添います。
一日の終わりに、ミルクを入れて楽しみたい時
深煎りを選んでみてください。カフェオレやアフォガートにもよく合います。
焙煎度のイメージができたら、次は実際に豆を選んでみましょう。
コーヒーモンスターでは豆ごとの個性を活かした焙煎で、気分やシーンで選びやすいラインナップがを揃えています。
浅煎りに挑戦したいなら、ハイランドブリーズやストロベリーライク。
バランス重視なら、ビターショコラ
しっかりした苦味が欲しいなら、カームディープ
まずはサイトを眺めながら、「今の自分の気分」に合ういっぱいを探してみてください。
https://coffeemonster.stores.jp
コーヒー選びで迷った時は焙煎度を基準にしてみてください。
火の通り具合によって、酸味と苦味のバランスは大きく変わります。
朝は浅煎り、夜は深煎り。そんな使い分けができるようになると、コーヒーは「選ぶもの」から「楽しむもの」へ変わります。
ぜひコーヒーモンスターで、あなたにぴったりの一杯を見つけてみてください。
