ドリップコーヒーとエスプレッソの違いとは？味・抽出法・選び方まで徹底解説！水出しコーヒーも！

そんな疑問を感じたことがある方へ。

コーヒーの味や香りは、抽出方法（淹れ方）によって大きく変わります。
同じ豆を使っても、淹れ方を変えるだけで「まろやか」「苦味が強い」「スッキリしている」など、まるで違うコーヒーを飲んでいるかのように感じます。

今回の記事では、

の3つについて、味・淹れ方・器具・おすすめの豆選びまで詳しく解説します。

ドリップコーヒーとは

ドリップコーヒーはドリッパーを使い、熱湯をコーヒー粉に少しずつ注ぎながらゆっくりと抽出する、もっとも一般的で親しまれているコーヒーの淹れ方のひとつです。喫茶店やカフェはもちろん、自宅でも気軽に楽しめることから、日本のコーヒー文化の中でも広く浸透しています。

抽出の過程では、お湯を注ぐスピードや湯温、注ぎ方によって、コーヒーの味わいや香りが繊細に変化します。ひとつひとつの工程に意味があり、それが味にしっかりと表れるのがドリップコーヒーの魅力です。

簡単な道具さえあれば始められるため、コーヒー初心者にもおすすめの抽出方法です。

エスプレッソとは

エスプレッソは専用のマシンで高い圧力をかけ、短時間で抽出する濃厚なコーヒーです。抽出にかかる時間はわずか25〜30秒ほどですが、その短時間で細かく挽いたコーヒー豆から力強い風味と豊かなアロマが凝縮されたコーヒーが出来上がります。

この抽出方法では、通常のドリップコーヒーとは異なり、9気圧前後の圧力が豆にかけられることで、豆の中に含まれる油分や微細な成分まで引き出され、深みのある味わいとシルキーな「クレマ（泡の層）」が生まれます。

出来上がる量は30ml前後と少量ですが、その一口にはコーヒーの個性がぎゅっと詰まっており、苦味・酸味・甘みのバランスをダイレクトに感じられるのが特徴です。

特にイタリアでは日常的に親しまれており、生活の中に深く根付いている飲み方でもあります。また、カフェラテやカプチーノなどのベースとしても欠かせない存在であり、エスプレッソを中心に数多くのコーヒードリンクが派生しています。

水出しコーヒーとは

水出しコーヒー（コールドブリュー）は、お湯を一切使わず冷たい水でゆっくりと時間をかけて抽出するコーヒーの淹れ方です。
一般的なホットコーヒーを冷やして作るアイスコーヒーとは異なり、最初から低温の水を使って8〜12時間ほどかけてじっくりとコーヒーの成分を引き出していくのが特徴です。

この「低温かつ長時間の抽出」により、コーヒー特有の苦味や渋みが抑えられ、まろやかでクリアな味わいに仕上がります。
カフェインの抽出も比較的おさえられる為、身体への刺激が少なくゴクゴクと飲みやすい軽やかさも魅力のひとつです。

夏場に人気が高まるスタイルではありますが、その飲み口のやさしさとすっきりとした後味、低酸性で胃にやさしいことから、通年で愛飲する人も増えています。

夜に仕込んでおけば朝には飲み頃になっているという手軽さも嬉しいポイント。冷蔵庫で数日保存ができるため、忙しい日々の中でもおいしいコーヒーを楽しめます。

3つのスタイルをパッと見でチェック！

今日の気分にぴったりの一杯を

その日の気分や時間帯、過ごす場所やシーンによってコーヒーの淹れ方を変えてみるだけで、いつもの一杯が、日常にそっと寄り添う特別な一杯へと変わります。

ドリップ・エスプレッソ・水出し。
それぞれの抽出方法には、味わいの個性や楽しみ方があり、どれも魅力にあふれています。

あなたのコーヒースタイルにぴったりの一杯を、ぜひ見つけてみてくださいね。

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